Василий Демченко родился 16 марта 1994 года в Челябинске. Василий — воспитанник хоккейный школы «Трактор». В сезоне 2010/11 вратарь дебютировал за команду МХЛ «Белые медведи». Первый матч в КХЛ Демченко провел в октябре 2013 года в составе «Трактора». За челябинский клуб голкипер выступал до 2019 года.
Сезон 2019/20 Василий начал в составе магнитогорского «Металлурга», после чего на год отправился в НХЛ в клуб «Монреаль Канадиенс».
Через год вратарь вернулся в КХЛ, где выступал за «Авангард» и «Адмирал». Всего в КХЛ Василий Демченко провел 354 игры.
Источник: сайт ХК «Динамо» Минск
